Alpenlachsfilet mit Majoranschalotten
30–60 MIN
Profi-Koch
Buttermilchgelee mit Früchten
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Buttermilch
- 5 Blatt Gelatine
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Himbeeren
- Süßstoff (oder etwas Zucker nach Geschmack)
- Zitronensaft
- Rum
- Vanillezucker
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Zubereitung
- Für das Buttermilchgelee zur Buttermilch Süßstoff, Zitronensaft, Rum und Vanillezucker geben.
- In Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und in wenig heißem Wasser unter Rühren auflösen und zugeben.
- Obst auf 4 Teller verteilen, Buttermilchmasse darauf gießen und das Buttermilchgelee kurz kaltstellen.
Tipp
Das Buttermilchgelee kann auch mit anderen Früchten nach Wahl serviert werden.
köstlich