Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Wurstsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Fleischwurst
- 120 g Zwiebel
- 150 g Gewürzgurkerl (aus dem Glas)
- 1 Apfel (klein, säuerlich)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 3 EL Obstessig
- 2 TL Zucker
- Pfeffer
- Salz
- 6 EL Öl
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Für den Wurstsalat zunächst Wurst schälen und in möglichst schmale Scheibchen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden beziehungsweise hobeln. Gurken kleinwürfelig schneiden.
- Apfel abschälen, entkernen, kleinwürfelig schneiden und auf der Stelle mit dem Zitronensaft vermengen, damit er sich nicht verfärbt.
- Senf, 7 EL Essig, Gurkenwasser, Zucker, Salz und Pfeffer durchrühren. Öl mit einem Quirl unterrühren. Schnittlauch in Rollen schneiden.
- Wurstscheiben auf einer Platte leicht überlappend anordnen und mit Zwiebeln, Gurken- und Apfelwürfeln überstreuen. Salatsauce über dem Wurstsalat gleichmäßig verteilen und mit Schnittlauch überstreuen.
Tipp
Zum Wurstsalat passen Laugenbrezeln und Bier.
lecker