Falsche Spiegeleier
5–15 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Pfirsiche mit Marzipan
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Pfirsich
- 2 EL Mandeln (gemahlen)
- 60 g Marzipanrohmasse
- 1 Schuss Rum
- 1/2 Zitrone (Schale)
- 2 Eiklar
- 4 EL Zucker
Zubereitung
- Für überbackene Pfirsiche mit Marzipan zunächst die Pfirsiche blanchieren und die Haut abziehen. Halbieren und die Kerne entfernen.
- Das Backrohr auf 220 °C Heißluft vorheizen. Die Pfirsichhälften in eine Auflaufform schichten.
- Mandeln, Marzipan, Rum und Zitronenschale vermischen. In die Vertiefungen der Pfirsichhälften setzen.
- Eiklar mit Zucker steif schlagen. Auf die Pfirsichhälften verteilen (entweder mit einem Spritzsack oder mit einem Löffel).
- 5-10 Minuten backen. Überbackene Pfirsiche mit Marzipan noch warm servieren.
Tipp
Überbackene Pfirsiche mit Marzipan kann man auch mit Pfirischhälften aus der Dose machen, wenn es einmal schnell gehen muss.
wenn ich Obst oder Eis mit Eischnee überbacke, gratiniere ich die Baiserhaube im vorgeheizten Backofen 2 bis 3 Minuten unter dem Grill, bis sie leicht gebräunt ist
sehr gut
Auch mit Orangen Schale ein Genuß
Mit gut abgetropften Pfirsichen aus der Dose geht's schneller :)