Canelés Bordelais
>60 MIN
Hobby-Koch
Pariser Creme
Zubereitung
- Für die Pariser Creme Schokolade in kleine Stücke zerteilen.
- Schlagobers einmal kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze die zerkleinerte Schokolade in das Schlagobers einrühren. Wenn die Masse cremig ist, kühl stellen.
- Die abgekühlte Masse dann mit dem Handmixer noch einmal wie Schlagobers aufschlagen, so wird sie besonders schaumig.
- Die Pariser Creme kann mit verschiedenen Aromen wie Rum, Schokolikör, Kaffeelikör oder Kokoslikör verfeinert werden.
Tipp
Diese Pariser Creme eignet sich hervorragend als Fülle für Keksen!
Damit kann man auch Oblaten-Platten füllen und Schnitten machen. Einfach viele Platten dünn mit der Creme bestreichen und übereinanderlegen.
Schoko Likör gebe ich dazu
Schokolikur
Ich nehme milchschokolade
schmeckt sehr gut