Birnen Tiramisu
>60 MIN
Eier-Koch
Linzerschnitten
Zutaten
- 270 g Margarine
- 270 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 5 Stk. Eier (Grösse S)
- 300 g Nüsse (gerieben)
- 150 g Biskotten (gerieben)
- 200 g Semmelbrösel
- 150 g Mehl (glatt, vermischt mit 1 Pkg Backpulver)
- 50 ml Rum
- 1 Glas Ribiselmarmelade (groß)
- 4 Stk. Backoblaten (große)
- 1 TL Nelken
- 1 TL Zitronenschale
Zubereitung
- Für die Linzerschnitten einen Rührteig herstellen. Auf einem tiefen Backblech 3/4 des Teiges verteilen und mit großen Backoblaten belegen.
- Restliches Teigviertel mit 2-3 EL Rum vermischen, in einen Spritzsack geben und einen Rand spritzen.
- 400 bis 600 g Ribiselmarmelade mit der Gabel glattrühren und auf die Oblaten streichen.
- Den restlichen Teig als Gittermuster schräg darüber spritzen.
- Die Linzerschnitten bei 160 Grad Ober/Unterhitze langsam im vorgeheizten Backrohr circa 50 Minuten backen.
Tipp
Linzerschnitten sind in Silberpapier eine Woche oder länger haltbar!
Ich finde, Linzerschnitten schmecken am 2. Tag erst so richtig genial! Ich verwende meist passierte Himbeermarmelade zum Bestreichen, das schmeckt ebenfalls super - wird eine noch süßere Variante. Das Rezept ist super und die Schnitten sind ganz einfach gemacht. Ich musste allerdings die Backzeit um 10 Minuten auf insgesamt 1 Stunde verlängern!
Statt Margarine nehme ich lieber Butter, ansonsten ein tolles Rezept!
Immer wieder gut
schmecken hervorragend
ein Klassiker der immer wieder schmeckt