Kuchen mit weißer Schokoladencreme und Ribiseln
>60 MIN
Eier-Koch
Joghurtkuchen mit Ribiseln
Zutaten
Portionen: 10
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Zucker
- 1 Becher Mehl (glatt)
- 1 Becher Mehl (griffig)
- 3/4 Becher Öl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 300 g Ribisel (frisch oder tiefgekühlt)
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Zubereitung
- Backblech oder Tortenform befetten und bemehlen.
- Mehl mit Backpulver vermischen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Joghurt vorsichtig in die Masse einrühren (Mixer auf kleinster Stufe).
- Mehl-Backpulver-Gemisch unter die Masse heben und zuletzt das Öl langsam unterrühren.
- Masse auf das vorbereitete Backblech streichen oder in die Tortenform füllen, mit den Ribiseln bestreuen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Tipp
Verwenden Sie zum Abmessen einen Becher mit 250 ml.
Sie können den Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
habs verdoppelt und an teil des joghurt durch mascapone ersetzt. super saftig
tolles Rezept sehr gut auch mit entsteinten Kirschen
sehr gut!
Auch mit Heidelbeeren schmeckt dieser Kuchen ausgezeichnet.
super Rezept, für jedes Obst geeignet