Hagebuttenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelvollkornbiskuit-Obstkuchen
Zutaten
Portionen: 10
Für den Boden:
- 7 Eier
- 120 g Backzucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 1 Schuss Mineralwasser
- 180 g Dinkelvollkornmehl
Für den Belag:
- 5 EL Marillenmarmelade
- Obst (nach Wahl)
- 2 Pkg. Tortengelee (klar)
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Zubereitung
- Für den Dinkelvollkornbiskuit-Obstkuchen erst das Biskuit zubereiten. Für das Dinkelvollkornbiskuit zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.
- Eidotter in einer anderen Schüssel mit dem Zucker und Vanillezucker schön schaumig aufschlagen. Jetzt das Mineralwasser zufügen. Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Auf ein Blech streichen und die Masse bei 180 °C ca. 7 Minuten backen. Auskühlen lassen. Inzwischen das Obst vorbereiten. Sobald der Teig ausgekühlt ist, diesen mit Marmelade bestreichen und mit den Früchten belegen.
- Tortengelee wie am Päckchen beschrieben zubereiten und nachdem es etwas ausgekühlt, ist auf dem Kuchen verteilen und kalt stellen, bis alles fest ist.
Tipp
Der Dinkelvollkornbiskuit-Obstkuchen kann natürlich je nach Saison und Geschmack beliebig belegt werden. Am besten gleich zwei Böden vorbereiten und einen einfrieren.
Super-Gut
Super fruchtig!
mmhhh, sehr fruchtig :-)