Maronicremesuppe mit Schilcher
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steirisches Wurzelfleisch
Zutaten
- 800 g Schweinsschulter
- Salz
- 1 Zwiebel (groß)
- 1 Gewürzsäckchen (Lorbeer, Pfefferkörner, Thymian)
- 400 g Wurzelwerk
- 1 Kartoffeln (groß)
- Essig
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Zubereitung
- Für das steirische Wurzelfleisch zuerst Karotten, Sellerie, Petersilie und Zwiebel nudelig schneiden und in Salzwasser kernig kochen lassen.
- In diesem Gemüsesud das Fleisch, den Essig und die kleingeschnittenen Kartoffeln langsam weichdünsten. Ein Gewürzsäckchen bestehend aus Lorbeer, Pfefferkörnern und Thymian mitkochen lassen.
- Vor dem Servieren das Wurzelfleisch in dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit Wurzelwerk garnieren und mit Kren bestreuen.
Tipp
Dieses Wurzelfleisch Rezept kann man auch wunderbar kalt genießen!
Immer wieder gut, Klassiker
immer wieder ein Festtagsessen
unbedingt genügendd Gemüse dazu
Schmeckt mir!
Sehr gut!