Stangensellerie-Gurkenkaltschale mit Räuchersaiblingstatar
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stangensellerie-Suppe
Foto: margouillatphotos - iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Stangensellerie
- 60 g Butter
- 600 ml Gemüsesuppe
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
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Zubereitung
- Sellerie reinigen, Grün zur Seite legen, in Scheibchen schneiden und in Butter 10 Minuten weichdünsten.
- Ein Viertel des Selleries herausnehmen. Die Hälfte der klaren Suppe in den Kochtopf geben. Sellerie mit der klare Suppe zermusen.
- Restliche klare Suppe und Frischkäse dazugeben, unter Rühren aufwallen lassen.
- Mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit den übrigen Scheibchen des Selleries und dem Grün anrichten.
Ich habe das Rezept ausprobiert und war wirklich begeistert. Die Suppe war sehr schnell zuzubereiten und schmackhaft. Tolles Rezept!