Frühstücks Muffins vegetarisch
15–30 MIN
Eier-Koch
Shrimps-Avocado-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Das Ei hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und mit der Küchenreibe fein raspeln. Shrimps quer halbieren. Avocado ebenfalls halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschälen. Das Fruchtfleisch klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Avocadopüree in eine Schüssel geben und mit Shrimps, Ei und Crème fraîche gut vermengen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.
Tipp
Auf Weißbrotcrostinis streichen und mit Zitronenmelisse garnieren
toll
*****