Spinatsuppe mit Frittaten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sauerampfer-Pofesen
Foto: wild + team / Anton Pustet Verlag
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Sauerampfer-Pofesen den Sauerampfer in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Butter anschwitzen und den Sauerampfer zugeben. Kurz mitdünsten, dann abkühlen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Käse unterrühren.
- Anschließend Eier und Milch verquirlen. Vier Toastscheiben auflegen, mit der Sauerampfermasse bestreichen und die restlichen Scheiben darauflegen.
- Diagonal schneiden, die Dreiecke mit Zahnstochern an den Ecken zusammenstecken und kurz in die Eiermilch tauchen, in den Bröseln wenden und in heißem Öl (ca. 170 °C) goldgelb herausbacken. Die richtige Temperatur können Sie überprüfen,
indem Sie einen Holzspieß, Zahnstocher oder Holzkochlöffelstiel ins heiße Öl halten – dabei müssen sich Bläschen bilden. - Als Beilage zu den Sauerampfer-Pofesen eignet sich ein Salat aus frischen Spitzwegerichblättern.
klingt gut
lecker
Interessant.
sehr gut
klingt gut