Fenchelauflauf mit Nudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nudelauflauf vegetarisch
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Soja-Faschiertes
- 1/2 l Paradeissoße (aus der Flasche)
- 60 ml Paradeismark
- 1 EL Suppenwürfel
- 1 TL Salz
- 400 g Vollkornnudeln (Dinkel)
- 1/4 l Wasser
- 150 g Streukäse
- 2 Stk. Karotte (große)
- 1 Stk. Zwiebel (großer)
- 4 EL Öl
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Zubereitung
- Für den Nudelauflauf Zwiebel und Karotten in kleine Stückchen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Karottenwürfel schön langsam anbraten, Paradeismark zugeben und ebenfalls ganz kurz mitrösten.
- Mit Wasser und Paradeissoße ablöschen. Suppenwürze, Salz und wenig Pfeffer zugeben, aufkochen. Wegstellen. Sojafaschiertes in dieser Flüssigkeit einweichen. (nicht mehr kochen!)
- Auflaufform ausfetten, Nudeln hineingeben. Soße darüber leeren und ein wenig unter die Nudeln mischen. Käse aufstreuen.
- Auflaufform in den Ofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen, fertig.
Tipp
Der Nudelauflauf lässt sich beliebig in allen möglichen Variationen zubereiten.
