Italienische Weinringerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nikolausmützchen
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Dinkelmehl
- 150 g Weizenmehl
- 2 Stk. Eier
- 250 g Margarine
- 150 g Kokosblütenzucker
- 100 g Kokosraspeln
- 1 EL Orangensaft
- 100 g Staubzucker
- 3 Tropfen Lebensmittelfarbe (rote)
- einige Zuckerperlen (silber, eventuell)
Zubereitung
- Für die Nikolausmützchen das Mehl mischen und mit Margarine, Kokosblütenzucker, Kokosraspel und den Eiern einen schönen elastischen Teig kneten.
- Teig dünn auswalken und Mützchen ausstechen - evtl. längliche Dreiecke zu Mützen biegen. Bei 160 Grad hell backen.
- Die erkalteten Kekse mit einer Glasur aus Orangensaft und Staubzucker sowie roter Lebensmittelfarbe überziehen. Wer möchte, kann Zuckerperlen als Bommel auf die Nikolausmützchen kleben.
Tipp
Die fertigen Nikolausmützchen am besten in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
Statt der Zuckerperle könnte man auch Marzipan oder Eiweißschnee verwenden.
toll