Kohlsprossen-Karotten-Gemüse
5–15 MIN
Eier-Koch
Lachsfilet mit buntem Gemüse
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Karfiol und Brokkoli in kleine Rosen teilen. Brokkolistiele von der Schale befreien, in Längsrichtung vierteln und in Stückchen schneiden. Die Karotten von der Schale befreien und in schmale Scheibchen schneiden.
- Wasser leicht mit Salz würzen, aufwallen lassen und die Brokkolistiele einfüllen.
- Nach 5 minütigem Dünsten das übrige Gemüse zufügen und das Ganze weitere 8 bis 10 Min. leicht leicht wallen.
- In der Zwischenzeit die Lachsfilets abspülen, abtrocknen, mit Kräutersalz mild würzen und im Öl bei mittlerer Hitze etwa 8 min rösten. Die Filets zwischendurch Nur Einmal auf die andere Seite drehen.
- Gemüse mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abrinnen. Die Butter in der Bratpfanne zart braun werden lassen, über das Gemüse Form und mit dem Fisch gemeinsam anrichten.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
