Thunfisch mit Folienkartoffeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernterrine
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Ricotta
- 80 ml Sauerrahm
- 2 1/2 Blatt Gelatine
- 40 g Kürbiskernen (geröstet und gehackt)
- 1/2 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer (weiß und geschrotet)
- Salat (oder Kräuter nach Belieben zum Garnieren)
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Zubereitung
- Ricotta mit Sauerrahm verrühren, salzen und pfeffern. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser abseihen, Gelatineblätter erwärmen und mit der Ricottamasse gut vermischen. Die gerösteten, gehackten Kürbiskerne sowie das Kürbiskernöl dazurühren. Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form gießen und einige Stunden kalt stellen. Terrine stürzen, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Nach Belieben garnieren.
lecker
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