Erdbeer-Schokostückchen-Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kärntner Nussnudeln mit Marillenröster und -kernölsaft
Zutaten
Portionen: 4
Für die Nussnudeln:
- 250 g Weizenmehl (griffig)
- 100 ml Wasser (kalt)
- 100 g Walnüsse (gemahlen)
- 200 g Bröseltopfen
- 100 g Zucker (braun)
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 EL Sauerrahm
- Zimt
- Nelkenpulver
- 1 EL Rum (oder Nusslikör)
Für den Marillenröster:
- 100 ml Wasser
- 60 g Kristallzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Marillenkernöl
- Schlagobers (geschlagen)
Sponsored by
Zubereitung
- Mehl und Wasser zu einem festen Teig kneten und im Plastiksackerl bei Zimmertemperatur rasten lassen. Alle Zutaten abrühren. Nach Bedarf mit Kuchen- oder Semmelbröseln binden und Kärntner Nudeln herstellen. Wasser und Zucker aufkochen und leicht einreduzieren lassen, mit Zitrone abschmecken, leicht mit Maizena binden und das Marillenkernöl einmontieren. Mit geschlagenem Schlagobers, das mit ein wenig Marillenkernöl versetzt wurde, servieren.
Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Sissy Sonnleitner
www.sissy-sonnleitner.at
Nähere Infos zum Marillenkernöl finden Sie unter: www.die-feinsten-essenzen.com
sehr schön angerichtet
schmecken gut
die kenne ich von meiner Oma, sooo gut
köstlich
gut