Geräuchertes Saiblingsfilet an Walnuss-Apfelvinaigrette und Rotem Rübensalat
5–15 MIN
Hobby-Koch
Heringssalat mit Birne und Nüssen
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Heringfilets
- 200 g Kartoffeln (gekocht)
- 2 Stk. Birne
- 250 g Sauerrahm
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stk. Zwiebel (klein, gehackt)
- 1 TL Zucker
- 3 EL Essig
- 4 EL Mayonnaise
- 30 g Walnüsse (grob gehackt)
Zubereitung
- Die Heringfilets entgräten und abtrocknen. Die Filets in kleine Würfel schneiden.
- Die Birnen und die gekochten Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln.
- Die Mayonnaise mit Sauerrahm, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz verquirlen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Sauce rühren.
- Die Heringe, Birnenstücke, Walnüsse und Kartoffeln unter die Sauerrahmmasse heben.
- Ca. 1 Stunde durchziehen lassen und dann servieren.
Sehr gut gelungen
tolles Rezept
die birnen sollten nicht zu süss sein
werde ich probieren
Ich mache ihn auch immer mit Äpfel und damit schmeckt er auch köstlich