Senfgurken
>60 MIN
Eier-Koch
Gurkensalat mit Kürbiskernöl
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Salatgurke (200 g)
- Salz
- 4 EL Kürbiskernöl (steirisch)
- 2 EL Apfelessig
- 1 Bund Schnittlauch (in Röllchen)
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Zubereitung
- Die Gurke von der Schale befreien, in schmale Scheibchen hobeln und leicht mit Salz würzen. Kürbiskernöl und Essig mit dem Schneebesenverruehren. Gurkenscheiben gut auspressen. Mit der Essig-Öl-Mischung mischen und mit Schnittlauchröllchen bestreut zum Zandergulasch zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
