Schollenfiletröllchen in pikantem Sud aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gedämpfte Zitronen-Scholle
Zubereitung
- Für die gedämpfte Zitronen-Scholle 2 Zitronen pressen, 2 Zitronen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Schollenfilets waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
- In Scheiben geschnittene Zitronen in einen Dampfgarer geben, die Schollefilets darauf legen und ca. 20 Minuten dämpfen.
- Die gedämpfte Zitronen-Scholle zum Beispiel mit Kartoffeln und Mischgemüse servieren.
Tipp
Sollte man keinen Dampfgarer haben, kann man die Schollenfilets auch über Wasserdampf (2 Töpfe ineinander gestellt) dämpfen.
Die gedämpfte Zitronen-Scholle mit frischem Thymian verfeinern.
schmeckt sicher sehr gut
eine wahre Gaumenfreude!
Die fertigen Fischfilets kann man auch mit frischer Dille bestreut servieren.