Fleischstrudel mit Zwiebelsauce
>60 MIN
Profi-Koch
Fleischstrudel
Zutaten
Portionen: 8
- Strudelteig (fertigen)
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- Öl
- 250 g Faschiertes
- Petersilie (gehackt)
- 1 Stk. Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Brösel
- 1 Eier
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Fleischstrudel die Zwiebel in Öl rösten, Faschiertes kurz mitrösten und vom Herd nehmen. Mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Ei, Brösel und Rahm einmengen.
- Ein Strudelblatt auflegen, mit flüssiger Butter bestreichen und das zweite Strudelblatt darauflegen. Mit Fülle bestreichen, Rand einschlagen und eng einrollen. Bei 200 °C ca. 30 Min. backen.
- Auskühlen lassen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Separat zur Suppe servieren.
Tipp
Der Fleischstrudel schmeckt auch als Hauptgericht mit einer Schnittlauchsauce.
Das Foto stimmt nicht wirklich. Das ist kein Strudelteig.
toll
Lecker