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Chili Zander mit Mangold

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Zander
•   1 Schote(n) Chili
•   1 EL Zitronensaft
• 400 g Mangold
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   3 EL Öl
•   Salz
•   Butter (für den Mangold)
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Chili Zander mit Mangold Chili klein schneiden. Knoblauch hacken, Zanderfilet kalt abspülen und trocken tupfen.
2. Zander mit Zitronensaft beträufeln und mit Chiliflocken bestreuen. In Öl beidseitig ca. 3 Minuten scharf anbraten.
3. Für den Mangold etwas Butter erhitzen, Knoblauch anrösten, Mangold untermischen und ca. 5 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Chili Zander mit Mangold servieren.

Tipp

Zum Chili Zander mit Mangold passen Erdäpfel.

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