Erdbeer-Schokomuffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananenmuffins mit Schokostückchen
Zutaten
Portionen: 24
- 125 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Bananen
- 50 g Sauerrahm
- 2 Stk. Eier
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 100 g Schokoladenstücke
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Zubereitung
- Für Bananenmuffins mit Schokostückchen in einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und gemeinsam mit dem Sauerrahm unterrühren. Dann die Eier einzeln lange einrühren. Anschließend Mehl und Backpulver nur kurz unter die Bananenmischung heben. Zuletzt die Schokoladenstückchen einrühren.
- Den Teig in Muffinförmchen (in einem Muffinblech) einfüllen und die Bananenmuffins mit Schokostückchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten bei 170 °C backen.
Tipp
Mengen Sie das Mark einer Vanilleschote unter die Masse für die Bananenmuffins mit Schokostückchen.
Gestern gebacken, schmecken hervorragend! Nächstes mal würde ich aber weniger Zucker nehmen....
Ich die doppelte Menge an Schoki untergerührt und dabei eine mit Karamell gewählt.Laut Mama die besten Muffins, die sie je gegessen hat und auch meine Mitarbeiter waren hin und weg.Und so einfach zubereitet - ein Wahnsinn!
Klingen super lecker, muss ich demnächst probieren :-)
lecker
Super Rezept!